délit de gourmandise

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30 octobre 2007

le crucuma

Le curcuma ou curcumin C’est quoi ton nom de famille a toi curcuma? Curcuma longa ( en anglais tumeric) alias Safran des Indes ou souchet. Il fait partie de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre ou le glanaga). D’où tu viens curcumin ? Cette...

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28 octobre 2007

ce mois ci dans un mois une épice

ce mois si vous decouvrirez une epice au couleur chaude qui colore beaucoup de nos plats; le curcuma ps:dsl je ne suis pas très présente en ce moment mais je n'ai plus de connection internet depuis un mois mais vous vous me retrouverez bientot avec une...

Posté par lillybabz à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2007

le mois prochain dans un mois une épice

le mois prochain dans un mois une épice

C'est une plante touffu aux senteur d'Asie, elle est indipensable dans bien des cuisines d'asie du Sud Est on la trouve dans le tom yam kung dans la tom ka kaï. si on traduit son nom anglais ça donne l'herbe à citron oui oui c'est ça! Vous avez de devinez?...

Posté par lillybabz à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2007

la citronelle

C’est quoi ton petit nom toi qui sent si bon? En Malais :serai Au Philippines :tanglad, En Indonésien :sere En Thaïlandais :ta krai En Vietnamien :xa D’ou viens tu ? Cette plante est originaire de l’Asie tropical on distingue deux race : au Sri Lanka...

Posté par lillybabz à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2007

bientôt vous saurez tout sur le poivre!

bientôt vous saurez tout sur le poivre!

Vous vous êtes déja demandé d'où viens le poivre, tout le monde en a dans sa cuisine. Mais d'ou vient il vraiment de contré lointaine me direz vous! mais de laquel? qui a decouvert ses vertu culinaire? Son parfum? C'est la question que je me suis posé...

Posté par lillybabz à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2007

le poivre

je vous l'avais promis voila donc la belle histoire du poivre Le poivre est sans conteste la plus répandue des épices. Il est difficile de dater sont apparition Aussi appeler graines du paradis il nous fais voyager tout en restant dans sa cuisine grace...

Posté par lillybabz à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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