délit de gourmandise

15 février 2011

c'est la fin

Voila l'aventure s'arrête en ce mois de février, envie d'autre chose, d'ailleurs,...

je laisse le blog ouvert et retrouver les trépidentes aventures d'un fille plus tout à fait étudiante mais toujours amoureuse de la cuisine ici

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24 décembre 2010

noël

joyeux noël et bonne fête à tous

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20 novembre 2010

food exhibition week end Abu Dhabi

Grâce à mon grand frère j'ai pu assisté a une démo du chef Ian Kittichai (chef thaïlandais ayant un restaurant a New York et qui va en ouvrir deux autres dans les prochaine mois dont un avec Gordon Ramsey).

J'ai donc pris l'avion en direction d'Abu Dhabi où mon arrivé a été un peu chaotique, impossible de trouver l'assistante de mon frère qui devait m'accueillir, j'ai donc fais le pied de guerre dans le lobby pendant une heure et demi!! Seule dans un pays qu'on ne connais pas ça fou toujours un peu la trouille! Mais bon cette fois ci au moins je me suis pas trouvée débarquer en plein milieu de nul part par mon taxi comme ne chine !!!!

Au menu de ces deux jour d'exhibition cuisine thai a tomber par terre, curry vert, Saint Jacques sur salade de pomélo, Tom Kha Kai, Tom Yam Kung et autre thon mi-cuit au herbe fraîche!!!

En plus de la dégustation lors de deux soirées de folie, j'ai pu assister au cours donné par le chef.
Il n'y a pas eu de pratique juste une démo qui a été intéressante dans les cuisines de l'intercontinantale. c'est donc charlote sur la tête (règle d'hygienne oblige)qu'une dizaine de femmes au foyer d'Abu Dhabi, les trois quart du staff du restaurant et moi  avons appris à faire la salade de pomélo et Saint-Jacques, le curry vert et le riz gluant à la mangue

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28 octobre 2010

soupe butternut et corriandre

Après deux semaines de douceur dans le sud! me revoilà a paris dans le froid!! j'avais donc besoin d'un peu de réconfort et quoi de mieux qu'une bonne soupe!
J'avais ramené une courge butternut du
potager des arches mon primeur préféré sudiste!

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Alors pour cette petite soupe il vous faudra une belle courge butternut, un oignon, un ou deux petites pomme de terre et de la coriandre fraîche ou surgeler de chez Mister P.

Eplucher la courge la couper avec les pommes de terre et l'oignon en morceaux.
Faire revenir le tout dans une cocotte puis mouiller jusqu'à ce que les morceaux soit recouvert d'eau.
Piquer la pointe du couteau dans un morceau de courge si elle s'enfonce facilement c'est cuit!
Mixer le tout parsemer ce coriandre.

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27 octobre 2010

l'automne dans les vinges

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