délit de gourmandise

Voila l'aventure s'arrête en ce mois de février, envie d'autre chose, d'ailleurs,...

je laisse le blog ouvert et retrouver les trépidentes aventures d'un fille plus tout à fait étudiante mais toujours amoureuse de la cuisine ici

joyeux noël et bonne fête à tous

Grâce à mon grand frère j'ai pu assisté a une démo du chef Ian Kittichai (chef thaïlandais ayant un restaurant a New York et qui va en ouvrir deux autres dans les prochaine mois dont un avec Gordon Ramsey).

J'ai donc pris l'avion en direction d'Abu Dhabi où mon arrivé a été un peu chaotique, impossible de trouver l'assistante de mon frère qui devait m'accueillir, j'ai donc fais le pied de guerre dans le lobby pendant une heure et demi!! Seule dans un pays qu'on ne connais pas ça fou toujours un peu la trouille! Mais bon cette fois ci au moins je me suis pas trouvée débarquer en plein milieu de nul part par mon taxi comme ne chine !!!!

Au menu de ces deux jour d'exhibition cuisine thai a tomber par terre, curry vert, Saint Jacques sur salade de pomélo, Tom Kha Kai, Tom Yam Kung et autre thon mi-cuit au herbe fraîche!!!

En plus de la dégustation lors de deux soirées de folie, j'ai pu assister au cours donné par le chef.
Il n'y a pas eu de pratique juste une démo qui a été intéressante dans les cuisines de l'intercontinantale. c'est donc charlote sur la tête (règle d'hygienne oblige)qu'une dizaine de femmes au foyer d'Abu Dhabi, les trois quart du staff du restaurant et moi  avons appris à faire la salade de pomélo et Saint-Jacques, le curry vert et le riz gluant à la mangue

Après deux semaines de douceur dans le sud! me revoilà a paris dans le froid!! j'avais donc besoin d'un peu de réconfort et quoi de mieux qu'une bonne soupe!
J'avais ramené une courge butternut du potager des arches mon primeur préféré sudiste!

Alors pour cette petite soupe il vous faudra une belle courge butternut, un oignon, un ou deux petites pomme de terre et de la coriandre fraîche ou surgeler de chez Mister P.

Eplucher la courge la couper avec les pommes de terre et l'oignon en morceaux.
Faire revenir le tout dans une cocotte puis mouiller jusqu'à ce que les morceaux soit recouvert d'eau.
Piquer la pointe du couteau dans un morceau de courge si elle s'enfonce facilement c'est cuit!
Mixer le tout parsemer ce coriandre.

je suis descendue dans le sud pour une quinzaine de jours et pour le moment pas trop de cuisine mais voila ce que j'ai trouver dans mon jardin.

les dernières fleurs de laurier qui ce sont ouvert rien que pour moi et un parterre de crocus m'attendait !

Je ne me lasse pas de voir les dernières fleurs du jardin, les altéas fleur de mon enfance. Ces altéas là on une histoire, ma grand mère les a bouturé de son jardin lorsque mes parents ont acheté la maison.
Ce que j'aimerais pouvoir en faire de même emmené ce petit bout d'histoire familiale avec moi pour en écrire une nouvelle page.
Je vous offre donc une fleur pour bien commencer la semaine.

le truc avec le crumble c'est que quand on commence on peu plus s'arrêter!! (la faute à l'alliance beurre/sucre)
le crumble c'est simple
le crumble c'est rapide
le crumble tout le monde aime
le crumble c'est simplement génialement bon!

alors pour celui-ci
il y avait des pommes, des reine-claudes et des nectarine 150g de farine 150g de sucre et 100g de beurre.

Au début des beaux jours nous avons planté des plan de tomates et pas des plan de tomate cerise non de vrai bonne grosse tomate.
J'imaginais déjà les salades, les tartes, les confitures que j'allais réaliser! c'était sans compter sur notre incompétence a faire pousser des tomates et surtout notre méconnaissances des maladie.
ces plan nous faisais des fleur a profusions mais elles coulaient!!! c'est début Août qu'on nous a dis que nos plans avait le mildiou!!!!!! nous avons donc traité les plans!

Je me retrouve donc en septembre avec 12 tomates qui ne veulent pas rougir!!!
J'en rage je voulais faire de la confiture de tomate a la vanille c'est tellement bon avec le foie gras, tant pis ce sera pour l'année prochaine!

Cet été je ne suis partie qu'une semaine en vacances pour cause de chômage et de problèmes administratif lié au chômage!!
donc j'ai pris le temps de regardé pousser les fleur du jardin!